Cocinando con uva Moscatel de Alejandría
Descubre todos los secretos de la variedad alicantina de uva Moscatel de Alejandría.
En este curso aprenderás las características organolépticas y la historia de esta variedad de uva tan representativa. Además, te enseñaré a introducirla en tu menú habitual con recetas sencillas y sabrosas.
¿Qué necesitas?
- Un ordenador, tablet o móvil con cámara de vídeo y buena conexión a Internet.
- Comprar los ingredientes que te pedirá el profesor.
- Disponer de cocina y utensilios con los que realizar la receta.
Marcos Mora
Asesor gastronómico y youtuber
Marcos Mora se mueve como pez en el agua entre las cocinas y las cámaras. Es asesor gastronómico y tiene un canal de Youtube donde combina sus dos pasiones: la gastronomía y la creación de contenido. Se declara un apasionado de los arroces, tanto que cursó el Master de Arroces y Alta Cocina Mediterránea, el primer master en el mundo dedicado exclusivamente al arroz en todas sus vertientes, tanto paellas como arroces del mediterráneo. Además, es fan de la gastronomía alicantina y ha cocinado en todos los Estrellas Michelín de la provincia de Alicante (Quique Dacosta***, Susi Diaz Restaurante La Finca*, Restaurante BonAmb**, L´Escaleta de Kiko Moya**, Restaurante Monastrell*, El Rodat* con Nazario Cano y El Xato*). De ellos aprendió que la alta cocina y la tradición maridan perfectamente.
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